| Мужской магазин:
Информация
Топ 5 статей журнала
|
|
Аргентинские вина
Доставка производится при заказе от 3600 рублей.
Доставка по москве и ближнему подмосковью бесплатная.
цена: 552.96 руб.
|
742-03 Пассо Добле от Мази, красное
Цвет: Красное.
Сорта винограда: Мальбек 62%, мерло 8%, полуподсушенная корвина 30%.
Тип: Россо ди Аргентина.
Происхождение: Виноградник Ла Арболеда в знаменитом винодельческом районе Мендозы, западная Аргентина. Виноградники расположены на высоте 950 – 1050 м над уровнем моря в долине Тупунгато.
Изготовление вина и выдержка: Избранная техника – двойная ферментация – отличительная черта компании Мази.
После мягкого прессования мальбека, ферментация на кожуре длилась 15 дней в емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре 25 – 28°С.
Вторая ферментация была проведена с использованием специально отобранных дрожжей и 30% всех ягод корвина, прошедших короткий процесс аппассименто до прессования.
Ферментация длилась 10 дней при температуре 18 – 20°С, за которой следовала финальная ферментация.
Получившееся в результате вино было перевезено в Италию в контейнерах с подвижными цистернами под азотной изоляцией.
Выдержка продлилась в емкостях из нержавеющей стали до периода бутилирования.
Дегустация: Пассо Добле демонстрирует хорошую кислотность, мягкие танины, сложную структуру, сбалансированную содержанием алкоголя. На вкус вино раскрывает ноты спелых красных ягод и специй.
Послевкусие сухое, приятное и продолжительное.
Предложения по подаче: Пассо Добле хорошо сочетается с разными блюдами - мясные блюда, птица, зрелые и ароматные сыры.
Подается при температуре 18°С в широких бокалах.
Химический анализ:
Содержание алкоголя: 13,85%
Общая кислотность: 5,52 г/л
Содержание сахара: 5,30 г/л |
|
цена: 1305.00 руб.
|
745-00 Корбек Апассименто от Мази, красное
Цвет: Красное.
Сорта винограда: 70% Корвина, 30% мальбек.
Тип: Россо ди Аргентина.
Происхождение: Виноградник Винети Ла Арболеда в знаменитом винодельческом районе Мендосы, западная Аргентина. Виноградники находятся на высоте 950 – 1050 метров над уровнем моря в долине Тупунгато.
Урожай 2000:
Для 2000 года было характерно сильное колебание дневных и ночных температур, несколько раз шел сильный град и средние температуры были немного ниже обычного.
Процесс созревания ягод длился на 15 дней дольше. Количество урожая было на 15% ниже, чем в прошлом году.
В результате такого естественного отбора вино получилось более концентрированное и качественное. Венетианские сорта – корвина и корвиноне дали хороший урожай. Недолгая просушка винограда на открытом воздухе (в течение 20 дней) способствовала уменьшению веса ягод на 20%.
Виноград не был поражен «благородной плесенью».
Изготовление вина: Компания Мази является специалистом в изготовлении вина с применением техники аппассименто.
Используя эту технику изготавливаются четыре вина Амароне и три Речото. Именно эта техника применялась при изготовлении этого вина на разных этапах с момента сбора отдельных ягод до окончательного сбора всего урожая.
Отобранные гроздья винограда складывались на определенным образом сконструированные деревянные подносы, изготовленные по подобию венетианских «арелле» на 20 дней.
Время процесса аппассименто было столь коротким благодаря естественному сухому, теплому местному климату с хорошими воздушными потоками. Ягоды потеряли примерно 20% своего веса и в них существенно повысилась концентрация сахара и аромата.
Следующим шагом было отделение от черенков и мягкое прессование.
Ягоды проходили ферментацию при постоянной температуре 16°С в течение 30 дней в емкостях из нержавеющей стали. После сцеживания, процесс ферментации вина продолжился при температуре 18°С в течение 35 дней с добавлением специально отобранных дрожжей.
В течение 18 месяцев проходил процесс старения вина в бочках из слегка обожженного французского дуба. Затем вина, полученные из различных сортов винограда были смешаны воедино и получившееся вино переправлено в Италию в контейнерах с подвижными цистернами под азотной изоляцией.
Выдержка продлилась в емкостях из нержавеющей стали до периода бутилирования в январе 2003 года. Предполагается хороший потенциал старения вина в бутылках.
Дегустация: Главные характеристики сорта корбек – сила и в то же время мягкость и гладкость. Ощутимое присутствие алкоголя сбалансировано выразительной и утонченной структурой.
Кислотность сглаживается бархатистыми танинами, которые типичны для полуподсушенной корвины.
В фруктовом букете доминирует вишня.
Предложения по подаче: Так же как и Амароне, это вино хорошо сочетается с блюдами, имеющими сильный вкус (красное мясо, приготовленное в гриле, жаренное мясо или дичь), а также зрелые сыры.
Должно подаваться в больших бокалах при температуре 18°С.
Химический анализ:
Содержание алкоголя 14,50%
Сухая выжимка 32 г/л
Общая кислотность 5,76 г/л
Содержание сахара 4,0 г/л |
|
Профессиональные тренажеры ; Лучшие цены на loreal в интернет-магазине Клуб Красоты.ру ; Энциклопедия Йоги. Настрой на медитацию
|
|
Девушки для флирта
и большего...
Знакомства для самого
интересного...
Интересные находки для мужиков:
Подписка
Подпишитесь на рассылку журнала Папаши.ру:
|
Главная
| Журнал | Мужской
магазин
